绿甘蓝和包心菜、圆白菜差不多,只是色泽稍稍绿了一些。
腊炒绿甘蓝用料工具
主料:绿甘蓝(1个)腊肉(100克)辅料油(1汤匙)盐(6克) 味精(2克) 生抽(1茶匙)葱(适量)
厨具: 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度
腊炒绿甘蓝的做法:
1.主辅料: 绿甘蓝、腊肉
2. 把腊肉切片。
3. 把绿甘蓝洗净切块。
4. 锅烧开水,放入绿甘蓝焯至断生。
5. 捞出,过冷水。
6. 热油,炒香葱花,放入腊肉翻炒。
7.放入绿甘蓝。
8. 翻炒均匀。
9. 加适量生抽。
10.加盐、味精调味。
11. 翻炒均匀后即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌。
小窍门:
1、因为绿甘蓝已经焯熟,所以不宜久炒。2、腊肉要用中小火翻炒,防止炒干。