“腊味小炒”的主料:可以用腊肉或者腊肠。辅料相对就随意一些,只要家里有的,或者自己喜欢的都可以,品种可多可少,一般以2—3种为好。既然是小炒,菜肴的特点就是烹制简单、方便、快捷。
腊味小炒用料工具
主料:腊肉(100克)油菜(300克)泡发黑木耳(200克)辅料油(1汤匙)盐(6克) 生抽(1汤匙)葱(适量)
厨具: 炒锅分类热菜原味炒十分钟简单难度
腊味小炒的做法:
1.主辅料: 腊肉、水发黑木耳、油菜
2. 把腊肉切片。
3. 油菜洗净,切块。
4. 热油,炒香葱花。
5. 放入腊肉翻炒均匀。
6.放入洗净的黑木耳。
7. 翻炒均匀后,加生抽。
8.加少许水炒匀。
9. 放入油菜。
10.加盐调味。
11.炒至油菜塌秧发蔫。即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌。
小窍门:
1、黑木耳要提前泡发,摘洗干净。2、也可以用胡萝卜、青椒等食材。