- 用料
- 大头菜1个
- 熟芝麻1勺
- 生抽适量
- 茶油适量
- 食醋适量
- 精盐适量
- 剁椒适量
- 香拌辣味大头菜的做法步骤
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1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟;然后稍稍挤压,沥去多余的水份。
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2.把生抽倒在炒锅里,烧热,变成熟抽,装在碗里;然后在碗中加入香油和少许食醋,拌匀。
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3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里,喜欢辣味的,再加入半匙辣椒碎,拿筷子拌均匀了,然后盛盘。
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4.在最上面洒上炒熟的芝麻(黑白均可),即成。
- 小贴士
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腌制时间稍微长一点会比较好吃。