- 用料
- 肘子1只
- 海蜇丝200g
- 花椒适量
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 海蜇丝拌元蹄的做法步骤
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1.过程的第一天:肘子洗净,起骨。
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2.然后热锅爆香花椒和盐。
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3.加入肘子包好在保鲜袋中,放入冰箱一天。目的是为了入味。
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4.过程第二天:肘子上的花椒和盐洗净,用棉线扎好。
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5.放入有姜,葱,蒜头,盐的水中煮50分钟到一个小时。待冷后放入冰箱。
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6.盘中放入海蜇丝和萝卜丝等,铺上做好的捆蹄。大功告成。
- 小贴士
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煮的时间可以长一点。