蜜豆菊花包用料工具
主料:面粉(300g)紫薯泥(50g)温水(70g)清水(100g)酵母(3g)豆沙馅(适量)蜜豆(适量)辅料无
厨具: 蒸锅分类馒头花卷主食原味蒸数小时普通难度
蜜豆菊花包的做法:
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/zvnvjurh4jf.jpg)
1.紫薯洗净蒸熟去皮,取50g紫薯泥,加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/du2rgffb0yk.jpg)
2.将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团,此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加,以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/vx4nvqocum5.jpg)
3.将发酵好的面团分成小剂子
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/e1my3ldnfrm.jpg)
4.取其中一份擀成圆形
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/jr0w31tewfn.jpg)
5.放入蜜豆豆沙馅
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/1kz2iooath5.jpg)
6.切成如图形状分成八小份
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/wpi1aw1rlcx.jpg)
7.将每一小份如图捏起来
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/ifphtxuljhr.jpg)
8.把花瓣依次提起来捏拢,用虎口处整形,为了避免蒸的时候裂开变形,收拢的时候可以在花瓣边缘沾一点水
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/aq0jpz225jf.jpg)
9.做好的菊花包醒发一会儿,蒸熟即可
![蜜豆菊花包](/d/file/bigpic/2016/04/03/033jsreoeez.jpg)
10.成品