香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。
    香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

    主料

    香干300克  青椒30克

    辅料

    香菜5克  醋6克  盐3克  鸡精3克

    凉拌香干的做法

    1.买来的香干

    2.将香干切成长条

    3.辣椒切斜段，香菜切段

    4.将香干，辣椒，香菜放在碗中

    5.加入适量盐，鸡精，少量醋拌匀即可

    烹饪技巧

    加点香菜味道更香醇