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韭菜炒河虾

用料
河虾300克
韭菜100克
姜丝5克
适量
适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
韭菜炒河虾的做法步骤

   1.虾洗净控干备用,韭菜切成3厘米左右长,姜切丝。

   2.温油下姜丝先煸出香味,加大火力下河虾翻炒,直到所有虾变成通红。

   3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可。

小贴士

   河虾个头小,炒河虾动作要快,不然虾会熟过头,虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色,近乎透明。有些发红就表示时间放长了。

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