1.鸡一只洗净切块。

　　 2.加点料酒，盐腌制半小时

　　 3.腌制鸡肉的时候??我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮

　　 4.土豆切片

　　 5.藕切片

　　 6.辣椒切块

　　 7.锅里倒入少半锅油烧开

　　 8.把配料放入锅内炸出香味捞出

　　 9.炸好的配料

　　 10.土豆片下锅炸、不用太久，稍微变软就出锅

　　 11.出锅的土豆片

　　 12.油再次烧热、进行第二次复炸土豆片，进去炸一下就捞出来，为了让土豆片更上色、口感更好??

　　 13.藕片也一样炸两次

　　 14.炸好的藕片

　　 15.炸鸡肉??这个时间要久一点，到鸡肉熟了、油烧开在复炸一下捞出

　　 16.炸好的鸡肉，成功一半了

　　 17.锅里少许油把豆瓣酱倒进炒出油来

　　 18.加点酱油

　　 19.料酒

　　 20.把刚才炸好的配料倒入炒香

　　 21.把鸡，土豆片，藕片一起放进去翻炒

　　 22.辣椒，花生米倒进去。

　　 23.加点盐

　　 24.味精，糖

　　 25.搅拌均匀撒上香菜芝麻出锅