实用菜谱网

【粘米粉和糯米粉的区别】粘米粉是什么_粘米粉可以做什么

粘米粉和糯米粉都是米粉,但是是由不同的米磨出来的。粘米粉拿起来,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,质地比较细滑、柔弱。糯米粉黏度比粘米粉為高很多。

粘米粉和糯米粉的区别

粘米粉和糯米粉都是米粉,但是是由不同的米磨出来的。粘米粉是由禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,糯米粉是用糯米磨出来的。

粘米粉拿起来,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,质地比较细滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻,是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等。

糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多,一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。

相关专题推荐:糯米鸡的做法大全

相关专题推荐:糯米糍的做法大全

相关专题推荐:黑糯米

相关专题推荐:糯米粉

相关专题推荐:糯米

上一篇:【面粉是什么做的】面粉怎么储存_面粉怎么吃

下一篇:【面粉的做法大全】面粉是什么做的_面粉的营养价值_面粉和淀粉的区别