银耳莲子粥是一种具有养颜保健功效的美味粥品。为什么这么说？因为银耳具有强精补肾、润肠益胃、补气和血等神奇功效，而莲子本身营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某写酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。于是，当银耳遇上莲子时，会诞生出美味又营养的食品---银耳莲子粥。
银耳莲子粥的做法
银耳莲子粥是一个既好喝又有营养的粥，它有清热消暑的功效，还有美容养颜的效果。现在我们就来看一下银耳莲子粥的做法。
1、先将糯米用水冲洗干净，浸泡在水中。
2、将莲子洗干净，红枣要去核。
3、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟。
4、加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
制作耳莲子粥的小窍门
什么？煮粥也有小窍门？没错！银耳莲子粥具有安神养心作用，做银耳莲子粥的时候掌握一些小窍门会使做出来的粥味道更好。
1、银耳和莲子要用冷水提前泡发好，并把莲子去芯，以免甜汤变苦。
2、煮开后要调成小火慢慢炖，才能使银耳羹更加香甜粘稠。
3、水一定要一次加够，切忌中途加水。
4、也是最重要的一点，那就是在蒸制莲子的时候，盘子里的清水一定要没过莲子，这样蒸制好的莲子才会更加饱满美观，粉粉糯糯，颗粒完整。
银耳莲子粥的功效
银耳莲子粥可以分为糯米银耳莲子粥、银耳莲子枸杞粥、鲜莲子银耳绿豆粥、银耳百合莲子粥等，它们都有哪些功效？我们这就来了解一下吧！
银耳莲子粥含多种营养物质，营养十分丰富。首先，银耳对于提高肝脏解毒能力起促进作用，可以保肝；而且银耳也可以缓解老年慢性支气管炎、肺原性心脏病。其次，银耳中含有大量的维生素D，可以有效防止钙的流失，帮助人体的生长发育；又因为银耳中富含硒等微量元素，所以银耳还可以增强机体抗肿瘤的免疫力；再次，银耳中天然植物性胶质含量丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑。
另外，莲子营养也很丰富。莲子中含有多种无机盐和维生素，还有丰富的钙质。所以莲子不仅能固齿，还可以促进凝血，使凝血酶活化，并能维持神经传导性，镇静人的精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，安神养心作用显著。尤其是莲子中钾元素的含量在所有植物中含量最多，可以有效维持肌肉的兴奋性、心跳规律和人体内部的各种代谢。
孕妇能吃银耳莲子粥吗
银耳莲子粥的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。可是孕期对于女性来说，是个特殊时期，在这个时期里可不能随便乱吃东西。那么，孕妇能吃银耳莲子粥吗？
孕妇能吃银耳莲子粥吗？能，但不能经常吃。银耳莲子粥是一种很好的消暑甜品，同时也具有润肺、养胃、生津、益气等功效。一般来说银耳莲子粥是一种天然绿色甜品，没有任何副作用，可以长期食用。但是由于银耳和莲子都是药性偏寒的，所以孕妇可以吃银耳莲子粥，但不要常吃。
妈妈网温馨提示：银耳虽然是“平民燕窝”，但银耳当天煮当天要吃完，隔夜后会有致癌物质的.孕妇饮食要特别注意。
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