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葡萄干酸奶马芬的做法

  马芬其实就是美式简易蛋糕,它是一款重油蛋糕,通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单,味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干,使他的料更足,味道更丰富。

  葡萄干酸奶马芬用料工具

  主料:低筋面粉(100g)玉米油(70g)白砂糖(50g)酸奶(90g)辅料 葡萄干(50g) 鸡蛋(1个) 泡打粉(2g)盐(1g)

  厨具: 电烤箱分类纸杯蛋糕蛋糕奶香烘焙一小时简单难度

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  葡萄干酸奶马芬的做法:

葡萄干酸奶马芬

  1.按配方准备材料,低筋面粉过筛,备用。

葡萄干酸奶马芬

  2.鸡蛋液打散,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

葡萄干酸奶马芬

  3.加入玉米油、酸奶,搅拌均匀。

葡萄干酸奶马芬

  4.加入盐,搅拌均匀。

葡萄干酸奶马芬

  5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。

葡萄干酸奶马芬

  6.用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。

葡萄干酸奶马芬

  7.加入葡萄干,翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。

葡萄干酸奶马芬

  8.静置后的面糊翻拌一下,然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。

葡萄干酸奶马芬

  9.送入预热后的烤箱,上下火175度烘烤25分钟。

葡萄干酸奶马芬

  10.出炉,放凉。直接用手掰开一个,还不错,很松软。

葡萄干酸奶马芬

  11.成品图,美美地来一张。

葡萄干酸奶马芬

  12.再来一张!

  小窍门:

  因为我用的是酸奶,浓度可能有所差异,如果太浓稠可以适当添加牛奶。

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