面包机的一键操作非常的简单,简单的图案让平淡的生活添一分色彩
双色抹茶土司用料工具
主料:面包粉(350g)奶粉(14g)全蛋液(40g)糖(50g)盐(2g)水(150g)黄油(35g)酵母(4.5g)辅料 抹茶粉(1g)
厨具: 面包机分类吐司面包甜味烘焙数小时简单难度
双色抹茶土司的做法:
1.材料放入面包桶中,盐和糖分别放在两角,用手在面粉上戳个洞放入酵母,黄油放在旁边
2.面包桶放入面包机内,选择标准面包,深色,900g,启动面包机
3.抹茶用少量的水化开
4.面包机完成第二次快搅,进入发酵时取出面团(此时面板显示1:36),暂停面包机
5.取出1/3面团加入抹茶粉揉匀
6.面团放入面包机,用油纸隔开
7.启动面包机进入发酵,在第三次搅拌排气前取出绿色面团,(此时面板显示1:17),白色面团在排气后取出,暂停面包机(此时面板显示1:16)
8.绿色面团分成5份,白色面团分10份
9.搓成长条
10.出搅拌刀,第一层放入三个白色
11.第二层
12.第三层
13.第四层
14.第五层
15.启动机器继续发酵,每暂停一次是延时10分钟。发酵时根据面团的发酵情况可以暂停以延长发酵时间,(我暂停了2次)直到8分满,开始烘烤
16.面包上色很均匀,皮非常的薄
小窍门:
水量可根据面粉的吸水率适当的增减