家里最爱的就是面食,老公最喜欢的就是饼。这个丝饼还是在老家时看一个姐姐做的,做法也不复杂,外皮酥脆,内部柔软,一拎丝丝缕缕的,好看又好吃!
丝饼用料工具
主料:普通面粉(300克)热水(稍烫手)(180克)辅料 植物油(适量)
厨具: 其它、炒锅分类饼面食主食原味煎一小时普通难度
丝饼的做法:
1.面条机桶里加入面粉,接通电源
2.按手动揉面功能,装好水的量杯放在桶盖置杯处压一下,面条机开始揉面
3.揉好的面取出放盆里封上保鲜膜醒制一个小时以上。
4.醒好的面,案板上刷油
5.面团擀成大薄片,均匀的刷一层植物油
6.卷起来
7.按照所需饼的大小切段
8.取一段,顺长切两刀,呈现的是三条
9.叠起来,再从左侧往右顺长卷起,尾部塞在底部,卷的时候不要太紧,不爱熟
10.稍按扁
11.锅内油稍微多放些,温热时放入饼坯小火开始烙制,盖上盖子,中途要勤翻个
12.两面都是金黄色熟透即可出锅
13.放在案板上趁热拍松
14.丝饼成品图!
15.成品图!
16.成品图!
17.成品图!
18.成品图!
小窍门:
1 面要和的软些,用热水和面2 面醒的时间长些饼好吃3 最后卷饼的时候不要太紧,饼不好熟