白菜牛肉包用料工具
主料:牛里脊(300克)白菜(1棵)辅料葱(3段)姜(1块)料酒(1勺) 蚝油(2勺) 生抽(1勺) 白砂糖(1勺)葱姜水(5勺) 白胡椒粉(1勺) 鸡蛋(1个)
厨具: 电烤箱、蒸锅分类包子面食小吃主食咸鲜蒸一小时普通难度
白菜牛肉包的做法:
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/zxwhlsltrv3.jpg)
1.准备食材
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/z3d1dxuzr3p.jpg)
2.准备食材
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/4yywknxxa02.jpg)
3.牛肉里脊去筋剁糜放入大碗
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/22rwr1puqz5.jpg)
4.加入配料(鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖)
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/vjv3yi4mb3w.jpg)
5.加葱姜水
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/rcru3lob2gu.jpg)
6.用筷子顺时针方向搅打5分钟出胶(葱姜水一勺勺慢慢加入)放一边静置15分钟备用
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/f0l1nvcxsql.jpg)
7.锅内烧开水,放入洗净后整片的白菜叶,待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起,沥干水分
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/rn4htpce4h1.jpg)
8.白菜切半
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/pfcnitweggo.jpg)
9.50g白菜梗切细碎
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/uadp1nfjwd1.jpg)
10.拧干汤汁后加肉牛肉内,搅拌均匀
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/jncrzivvtxy.jpg)
11.取一片白菜叶,放入适量牛肉糜
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/r0btkv2ehql.jpg)
12.叶子由下往上卷起
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/asz1pog3w0k.jpg)
13.两端折起来后,反放在烤盘内
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/25mlgh3m4a1.jpg)
14.依次做好其余牛肉包.倒入一小碗的白菜汤水
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/0ftis5hofuw.jpg)
15.倒入一勺橄榄油
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/oxpvaknmblo.jpg)
16.开始蒸
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/kyo2jfhrgch.jpg)
17.送入海尔焙多芬28L嫩烤箱,中层,先蒸汽模式,100度,30分钟
![白菜牛肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/5h4w4h041jg.jpg)
18.再将海尔焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式,上下火200度,10分钟,出炉即可享用
小窍门:
啰里八嗦:1.没有海尔焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸锅,再换烤箱2.所有配料里的分量按自家喜欢好酌情添减3.不喜欢牛肉的可以用同样方法换成猪肉来做