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酱油河虾

酱油河虾功效:降糖,降血压,降血脂,养心,防中风,养肝,软化血管
用料
食盐1/2茶匙
1小块
3瓣
料酒2茶匙
生抽1汤匙
植物油1.5汤匙
细香葱2根

   酱油河虾的做法

   1.姜蒜切片、葱切段;锅中加入清水烧开,倒入洗净的河虾,虾身遇热会迅速变红,此时用筷子划开并翻动,待虾体全部透红时捞出沥干水份

   2.另起油锅加热,爆香葱姜蒜

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   3.放入焯烫后的河虾,翻炒几下后加入料酒去腥

   4.再加入一勺生抽和少许盐,继续滑炒2分钟左右即可 

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烹饪技巧

    

   1、河虾焯烫至红即可,不需要煮太久;

   2、焯烫后的河虾一定要充分沥干水分,水分太多会影响口感;

   3、料酒的加入可以去腥提味,没有可以省略;

   4、生抽中已含有盐分,注意盐的用量。 

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