又到了秋冬时节,火辣辣的毛血旺总会吃的让人淋漓尽致。不少人意犹未尽想回家自己尝试怎么做,那么毛血旺的家常做法是怎样的呢?做菜网还为大家提供最正宗的毛血旺做法步骤详解,菜鸟也能吃做出精致美食哦!
![毛血旺的家常做法 最正宗的做法步骤详解](/d/file/bigpic/2016/04/03/44cwcskhor5.jpg)
毛血旺
主料:鸭血1块、鳝鱼1条
辅料:黄豆芽300克、黄喉200克、牛肚200克、午餐肉200克、生菜250克、苦苣250克
调料:食盐5克、葱1段、花椒5克、干辣椒20克、料酒15毫升、植物油45毫升、高汤800毫升
![毛血旺的家常做法 最正宗的做法步骤详解](/d/file/bigpic/2016/04/03/iqoavuwfika.jpg)
毛血旺
毛血旺的做法
1 鳝鱼请店家代为宰杀,回家后洗净切成4cm长的段。鸭血切成1cm厚的片。猪肉(肥瘦相间)、午餐肉切成大小、薄厚相同的长方片。
2 黑木耳、黄花用水泡发,去掉老硬部分,黑木耳分成小朵,黄花对半切开。干红辣椒剪成2cm长的小段。
3 莴笋削去外皮,切成4cm长、1cm宽的粗条。黄豆芽择去根须,洗净,沥干水分。
4 锅中放入800ml水,大火烧热锅中的水,放入分别放入黑木耳、黄花、莴笋条、黄豆芽,汆烫断生,捞出沥净水分。