暑假来临，带孩子开启了度假模式，顶着太阳游览了一圈回来后，又开启了加班模式，等补齐了度假拉下的工作后，才突然惊觉我这美食天地已经荒芜了半月有余，赶紧出来拔草吧，上一道我喜欢的懒人菜——老干妈酱香排骨。

　　老干妈豆豉辣酱是我最钟爱的一款酱料，偶有偷懒不想做菜的时候，一小碟酱料拌饭或拌面就是一餐，香辣过瘾，食欲大开。夏天天气炎热，既不喜在厨房长时间停留，又需要一盘引人食欲的下饭好菜，两者间似乎有些矛盾，这道老干妈酱香排骨可以轻松解决这个问题。排骨用老干妈豆豉辣酱腌制后香辣下饭，制作也很简单，无需开油锅，只要将腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅，设定好时间温度按下按钮，然后去吹吹空调，看看电视，一盘下饭好菜就这样轻松完成。

　　老干妈酱香排骨

　　材料：小排700克、老干妈豆豉、辣酱两勺、葱一根、姜适量、生抽一勺、糖半勺、料酒一勺

　　老干妈酱香排骨的做法

　　1.将小排洗净，放入清水中浸泡掉血水。（也可以冷水入锅焯水）

　　2.将浸泡好的小排捞出后控干水分。

　　3.在小排中加入葱段、姜片和所有调料。

　　4.将小排和调料抓匀后盖上保鲜膜腌制两小时以上。

　　5.将腌入味的小排用锡纸包裹起来。

　　6.将包好锡纸的小排放入空气炸锅中。

　　7.设定时间温度为200度20分钟。

　　8.开启空气炸锅炸制小排。

　　9.20分钟结束后，打开锡纸包，将小排摊平，继续炸制10分钟出锅。

　　做菜网网站小提示

　　排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

　　海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

　　排骨营养价值

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。