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啤酒炖元蹄的做法

用料
元蹄1只
漓泉啤酒1瓶
啤酒炖元蹄的做法步骤

   1.锅里烧开水,将元蹄整个放进去煮五分钟,焯去血沫,捞出冲水擦干。

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   2.锅烧热,倒油,放冰糖进去炒出糖色,将焯好的元蹄放进去翻炒上色。

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   3.将元蹄移至砂锅,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火烧开,小火炖足一个小时。

   4.一个小时后,大火收汁,关火。

   5.将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。

小贴士

   炖的过程中,要经常翻动,以免粘锅,影响外观。
个人认为,不需要加太多配料,影响啤酒的口感。

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