1.武昌鱼一条清洗干净

　　 2.身上打上十字花刀

　　 3.鱼肚、鱼背部塞上姜片

　　 4.装盘放锅中蒸

　　 5.水开蒸十分钟后关火

　　 6.准备好盘子

　　 7.倒掉蒸出的水分，取出姜片

　　 8.锅烧热倒油烧至八九分热

　　 9.淋到鱼身上倒入蒸鱼鼓油