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脆辣鸡胗怎么做

  又是一道重口味的菜哈

  没办法就是这么重口味

  说实在的以前倒是很少吃鸡胗

  自从刘哥来我们家动手做了一次后

  就爱上了它

  喜欢它爽脆略带韧性的口感

  倒是一个非常下饭的菜品

  今天改了十字花刀

  就要大口吃肉才过瘾

  吃起来幸福感满满的

  吃起来幸福感满满的----脆辣鸡胗

  材料:鸡胗数枚,胡萝卜,麻辣椒,料酒,生抽,老抽,姜末,蒜末,糖,盐。

脆辣鸡胗怎么做

  调料:胡椒粉,小米椒,油,麻油。

  脆辣鸡胗的做法

  1、将鸡胗除去外面的筋膜洗净控干水

  2、切十字花刀

脆辣鸡胗步骤1
脆辣鸡胗步骤2

  3、加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、花椒粉抓匀腌制约10-15分钟

  4、胡萝卜和麻辣椒切斜片备用

脆辣鸡胗步骤3
脆辣鸡胗步骤4

  5、锅中加入适量油(比平时炒菜量少)倒入腌制好的鸡胗,翻炒出水分至炒至没有水汽盛出备用

  6、另起锅加油,爆香姜末和蒜末

脆辣鸡胗步骤5
脆辣鸡胗步骤6
脆辣鸡胗步骤7
脆辣鸡胗步骤8

  7、放入胡萝卜片和麻辣椒片炒匀变色

  8、加入刚炒好的鸡胗,加料酒、糖、盐、翻炒匀

脆辣鸡胗步骤9
脆辣鸡胗步骤10

  最后加入小米椒、麻油、炒匀出锅。

脆辣鸡胗的做法

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