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韩式辣白菜的做法

    每个家庭都会制作一些下饭的小菜。我家也是。其中这辣白菜是我常做的,酸辣爽脆很是可口下饭。而且还能用它做菜、炒饭甚至做汤。

    韩式辣白菜用料工具

    主料:白菜(1棵)苹果(0.5个)梨(0.5个)胡萝卜(0.5个)红椒(0.5个)洋葱(1/3个)韭菜(50克)辅料蒜(1棵)糖(15克)盐(30克)韩式辣椒粉(100克)
    厨具: 其它分类泡酱腌菜微辣拌一天简单难度

    韩式辣白菜的做法:

    韩式辣白菜

    1.白菜一颗去掉外层老叶。

    韩式辣白菜

    2.切成小块,均匀地洒上三汤匙盐,用手拌匀。

    韩式辣白菜

    3.白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。

    韩式辣白菜

    4.准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个,韭菜一小把,洋葱1/3个,蒜一头。

    韩式辣白菜

    5.将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。

    韩式辣白菜

    6.半个苹果切片,韭菜切段,胡萝卜、红椒切条。

    韩式辣白菜

    7.糯米粉2汤匙加清水调开,用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。

    韩式辣白菜

    8.白菜沥干水分,可用手压去多些水份。

    韩式辣白菜

    9.白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。

    韩式辣白菜

    10.将韩式辣椒粉放入,细辣椒粉和粗辣椒粉放入,比例1:2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。

    韩式辣白菜

    11.再加15克白糖、30克盐,喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。

    韩式辣白菜

    12.放入密封盒中放冰箱。

    韩式辣白菜

    13.第二天就可以食用了。

    小窍门:

    辣椒面最好用韩式的,颜色红又不太辣。

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