一直都不舍得用烤箱烤红薯，那玩意儿太费电，也太费时。
用过很多招：烤火的时候用电暖炉，别人家的精钢锅。。。效果都不错。最后总结出一个结论，一切锅皆可烤红薯。区别就在于，锅的耗损。有的锅不经烧，有可能因此折寿。那么，什么样的锅耐折腾呢？高压锅就很不错。比较厚实，而且，锅盖密实，比较保温。
正好，有一口高压锅闲置，锅把手略有些破损，长年烟熏火燎的结果。摇摇晃晃的，不太好用，怕引发事故，结果闲置。不过，这点毛病一点不会影响到烤红薯，因为烤红薯根本不需要加压。高压锅在这里，不过是一口厚实的普通锅具而已。唯一需要考虑的是，红薯在烘烤过程中会流出糖汁，洗锅可是费事。但这问题也很好解决——在锅底铺一张锡纸就可以，糖汁流到锡纸上，锡纸可以直接扔掉。
看那几个红薯挺不错，红心的，正好拿来试刀。不要选直径太大的红薯，费火费时。。。
一切皆如所想。。。。。

    主料

    红薯5个

    辅料

    无

    高压锅烤红薯的做法

    1.红薯洗净，

    2.在高压锅底铺上锡纸，

    3.放入红薯，摆好。

    4.扣好盖子，置火上，大火加热3-5分钟后转中小火。

    5.40分钟后，揭盖。

    6.取出红薯，

    7.糖汁全留在锡纸上，

    8.趁热食用。

    烹饪技巧

    高压锅底垫锡纸，可以免去洗锅的麻烦。 烘烤时间需根据红薯多少与个头大小酌情调整。 烤好的红薯趁热食用最是香甜。