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西兰花炒鱿鱼的做法

    鱿鱼很鲜美,把它与西兰花配在一起,那真是太好吃了,不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,因其是一种高价值的天然食材,不仅抗癌效果一流,且柔嫩,纤维少,水分多,脆嫩爽口,无论凉拌、热炒还是做汤,它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致,让挑剔的胃口为之折服,比花椰菜更鲜美。

    主料

    西兰花270克  鱿鱼2条

    辅料

    油适量  盐适量  蒜适量

    西兰花炒鱿鱼的做法

    1.鱿鱼先要用剪子把其剪开,去除内脏,眼睛,嘴里的硬壳和须子上的吸盘,

西兰花炒鱿鱼的做法

    2.洗净备用

西兰花炒鱿鱼的做法

    3.把鱿鱼从中间切开,

西兰花炒鱿鱼的做法

    4.用刀平着切片,这样鱿鱼比较薄,易熟

西兰花炒鱿鱼的做法

    5.西兰花买回来先处理一下把底部去掉,然后一个个掰开,成小块,洗净

西兰花炒鱿鱼的做法

    6.锅里烧热水,开锅后把西兰花焯水,至8分熟,

西兰花炒鱿鱼的做法

    7.取出投入凉水里,冲几次,至完全凉透,

西兰花炒鱿鱼的做法

    8.沥干水分备用,

西兰花炒鱿鱼的做法

    9.烧开水,焯鱿鱼,

西兰花炒鱿鱼的做法

    10.鱿鱼焯好,沥干水分备用,

西兰花炒鱿鱼的做法

    11.蒜切片

西兰花炒鱿鱼的做法

    12.锅里油烧热,放入蒜片,爆香,

西兰花炒鱿鱼的做法

    13.再放入西兰花翻炒,

西兰花炒鱿鱼的做法

    14.再放入鱿鱼一起翻炒,

西兰花炒鱿鱼的做法

    15.出锅前放盐,调味。

西兰花炒鱿鱼的做法

    烹饪技巧

    西兰花和鱿鱼都焯水,这样好炒,而且鱿鱼不容易炒老。 翻炒的时间不要太长,因为都是快熟的,1-2分钟就可以了。

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