鱿鱼很鲜美,把它与西兰花配在一起,那真是太好吃了,不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,因其是一种高价值的天然食材,不仅抗癌效果一流,且柔嫩,纤维少,水分多,脆嫩爽口,无论凉拌、热炒还是做汤,它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致,让挑剔的胃口为之折服,比花椰菜更鲜美。
主料
西兰花270克 鱿鱼2条
辅料
油适量 盐适量 蒜适量
西兰花炒鱿鱼的做法
1.鱿鱼先要用剪子把其剪开,去除内脏,眼睛,嘴里的硬壳和须子上的吸盘,
2.洗净备用
3.把鱿鱼从中间切开,
4.用刀平着切片,这样鱿鱼比较薄,易熟
5.西兰花买回来先处理一下把底部去掉,然后一个个掰开,成小块,洗净
6.锅里烧热水,开锅后把西兰花焯水,至8分熟,
7.取出投入凉水里,冲几次,至完全凉透,
8.沥干水分备用,
9.烧开水,焯鱿鱼,
10.鱿鱼焯好,沥干水分备用,
11.蒜切片
12.锅里油烧热,放入蒜片,爆香,
13.再放入西兰花翻炒,
14.再放入鱿鱼一起翻炒,
15.出锅前放盐,调味。
烹饪技巧
西兰花和鱿鱼都焯水,这样好炒,而且鱿鱼不容易炒老。 翻炒的时间不要太长,因为都是快熟的,1-2分钟就可以了。