虾仁滑嫩鲜美,营养丰富,所以总会受到孩子们的喜爱。今天这款玉米豌豆炒虾仁,也是我经常做给女儿吃的一道菜,每次炒好后,女儿都会拿着小勺一口接一口的舀着吃,感觉很过瘾的样子。
虾含有丰富的优质蛋白,且热量和脂肪都很低,容易被消化,搭配玉米和豌豆一起食用,不仅味道好,口感好,营养也更加全面,非常适合孩子们食用。
主料
虾仁300克 玉米粒150克 豌豆100克
辅料
橄榄油适量 盐1克 欣和六月鲜特级酱油3克 料酒3克 葱花3克 姜末3克 白胡椒粉1克 玉米淀粉1克
玉米豌豆炒虾仁的做法
1.备好食材:虾仁、玉米、豌豆、欣和六月鲜特级酱油
2.虾仁解冻后用牙签将虾线挑出(解冻后有一半的水分,虾仁就剩150克了)
3.虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀稍加腌制
4.青豌豆用沸水焯熟后,放入冷水中浸泡一会再沥干水分(这样做可以保留豌豆的绿色)
5.准备好葱花和姜末
6.锅中倒入橄榄油,中火将葱花、姜末煸香
7.倒入虾仁炒至9层熟
8.放入豌豆和玉米粒,并倒入欣和六月鲜特级酱油煸炒片刻
9.关火后撒点白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅,盛出后趁热吃哦
烹饪技巧
1、我买的是冰冻虾仁,含水量较高,解冻后有一半的水分,建议还是买新鲜虾来剥 2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用,但不能放太多,否则辛辣味较重,孩子不能接受