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小零食之蜜饯金钱桔的做法

    金钱橘又名京橘,是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小,果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多,含酸很少;鲜食味甜化渣爽口,加工成的蜜饯和果汁,更是别有风味。

    蜜饯金钱桔用料工具

    主料:金钱桔(适量)辅料 冰糖(适量)
    厨具: 煮锅分类零食酸甜煮一小时普通难度

    蜜饯金钱桔的做法:

    蜜饯金钱桔

    1.食材:金钱桔、冰糖。

    蜜饯金钱桔

    2.金钱桔先用水冲洗一下。

    蜜饯金钱桔

    3.撒适量面粉来回揉搓。

    蜜饯金钱桔

    4.桔子上的灰尘和杂质全掉了。

    蜜饯金钱桔

    5.冲洗干净。

    蜜饯金钱桔

    6.再撒2勺盐来回差,搓掉桔子上面的蜡质。

    蜜饯金钱桔

    7.用水冲洗干净。

    蜜饯金钱桔

    8.盆里放水没过金钱桔,再放一勺盐,浸泡30分钟。

    蜜饯金钱桔

    9.锅里放冰糖,再加适量水。

    蜜饯金钱桔

    10.待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮(期间不停搅拌,以防糊锅底)。

    蜜饯金钱桔

    11.煮至锅内基本无汤汁时关火,煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。

    蜜饯金钱桔

    12.当做小零食吃或泡水喝都是不错的。

    小窍门:

    煮金钱桔期间一定要不停搅拌,以防糊锅底。

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