1.银耳泡在开水中8-12个小时（建议先用开水泡发，30分钟或等银耳展开以后换纯净水，尽量减少营养的损失）；

　　 2.把紫米冲洗干净以后和银耳、过滤水（就是泡银耳的水）一起放在电褒里炖到银耳软烂为止。