用料 叉尾鱼1200g 蒜头15颗 柱候酱1大勺 砂糖1大勺 指天椒1只 红辣椒1只 葱花适量 蒜子焖叉尾的做法步骤 1.叉尾鱼洗净切大件,用少许盐抹在鱼的表皮上,蒜头剥去外皮。 2.锅里放比炒菜多一点的油,放入蒜头炸到金黄。 3.放入鱼煎香。 4.溅入开水,放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖,煮至鱼熟。 5.大火收汁,放入红椒圈和葱花上碟。 小贴士 可以用电动榨汁机 手动的比较麻烦