- 用料
- 牛尾1条
- 莲子50g
- 红枣10颗
- 盐5g
- 鲜土豆50g
- 白萝卜50g
- 莲子牛尾汤的做法步骤
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1.买回来的牛尾用流水冲洗干净
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2.锅内加适量水,放入牛尾煮出浮沫
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3.在焯水时,同时将煲内放入适量水烧开,捞出焯水的牛尾,放入煲内,这样牛尾直接从热水到热水,不经过冷水这一环节,而又保证汤汁是清的,煮出来的肉质也好吃不发柴
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4.大火烧开锅
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5.慢火炖煮四个小时以上,慢慢的可以看到汤变得越来越浓稠
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6.放入洗好的莲子,红枣,我又多加了土豆和白萝卜
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7.慢火再炖煮1个小时
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8.炖好了的汤,满满的一大煲,只剩一半了~~
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9.成品,加盐调味即可
- 小贴士
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牛尾汤一定要慢火炖煮3-4小时,至牛肉熟烂