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醋溜土豆丝的做法

    土豆能防止高血压和保持心肌的健康,具有一定的美容、抗衰老作用。醋溜土豆丝,酸甜、脆爽、清凉的口感,很开胃,是百姓饭桌上的家常菜。

    醋溜土豆丝用料工具

    主料:土豆(600克)辅料红辣椒(2个)葱(少许) 醋(适量)糖(适量)盐(适量)蒜(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜酸咸炒半小时普通难度

    醋溜土豆丝的做法:

    醋溜土豆丝

    1.准备好所有食材。土豆、辣椒洗净,切丝,蒜拍碎。

    醋溜土豆丝

    2.准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会儿,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

    醋溜土豆丝

    3.锅里放油,放入葱、蒜呛锅。

    醋溜土豆丝

    4.爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

    醋溜土豆丝

    5.依次放入醋、糖和盐,大火翻炒半分钟。

    醋溜土豆丝

    6.加入辣椒丝继续炒半分钟,最后调入鸡精炒匀,即可装盘。

    醋溜土豆丝

    7.成品图。

    小窍门:

      土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。

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