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可可海绵蛋糕的做法

    可可海绵蛋糕用料工具

    主料:低筋面粉(60g)可可粉(20g)鸡蛋(3个)糖蛋白用(50g)糖蛋黄用(30g)植物油(30g)辅料无
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙甜味烘焙数小时普通难度

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    可可海绵蛋糕的做法:

    可可海绵蛋糕

    1.全部用料

    可可海绵蛋糕

    2.蛋白蛋黄分离,蛋白盆无水无油

    可可海绵蛋糕

    3.打发蛋白,50克糖分三次加入

    可可海绵蛋糕

    4.打到湿性发泡即可,提起打蛋器能拉出弯曲的尖角

    可可海绵蛋糕

    5.蛋黄中加入30克糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松

    可可海绵蛋糕

    6.分三次倒入植物油,并用打蛋器继续搅打均匀

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