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彩椒炒肉的做法

    彩椒炒肉,一道家常菜,开胃好吃,出现家宴的话是一道抢手菜,因为家宴肉多,彩椒炒肉微辣开胃,又不油腻,且不太素。

    主料

    猪肉300克  青辣椒100克  红辣椒100克

    辅料

    盐4克  酱油3毫升  油5毫升  料酒2毫升  生粉2克  生姜10克  葱5克

    彩椒炒肉的做法

    1.猪肉洗净,切薄片;

彩椒炒肉的做法

    2.放六月鲜酱油、生粉、料酒、盐、油拌均腌制15分钟;

彩椒炒肉的做法

    3. 红辣椒、青辣椒、洗干净切丝、生姜洗净切丝、葱洗净切碎末,所有食材准备好,待用;

彩椒炒肉的做法

    4.热锅,倒油,爆炒红、青辣椒,炒六成熟,起锅,待用;

彩椒炒肉的做法

    5.热锅,放姜丝爆香;

彩椒炒肉的做法

    6.爆炒腌制好的猪肉,颜色变白;

彩椒炒肉的做法

    7.加入炒好的辣椒,翻炒;

彩椒炒肉的做法

    8.猪肉颜色变白,加入炒好的辣椒,翻炒;

彩椒炒肉的做法

    烹饪技巧

    1、辣椒切丝容易炒; 2、先炒辣椒,辣椒味出来; 3、猪肉要切薄片,且腌制要10-15分钟。

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