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鱼汤怎么做?

主料:鲫鱼
辅料:雪菜、油菜、嫩豆腐、春笋、枸杞
调料:盐、胡椒粉、水淀粉、葱、姜
烹制方法:
1、坐锅点火倒少许油,将鲫鱼放入两面煎一下,冲入适量开水,放入姜片加盖焖煮片刻;
2、将春笋、雪菜、枸杞、豆腐、放入鱼汤中,煮一会,加盐、胡椒粉调味,放入油菜心,煮熟即可。
特点:肉质鲜嫩,汤味鲜美。

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