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麻辣鱼锅

用料
草鱼800g
金针菇100g
木耳100g
香菜适量
圆葱适量
油菜100g
麻椒粒适量
辣椒油适量
嫩白菜100g
适量
20g
姜蒜末适量
啤酒1瓶
 
麻辣鱼锅的做法步骤
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   1.草鱼剁成段,用盐,葱姜和啤酒腌渍了一宿

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   2.金针菇,木耳放入开水锅中烫熟

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   3.油菜和白菜也稍微烫一下捞出备用

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   4.将各种垫底的蔬菜放入盆中

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   5.油锅内放入葱姜后加入麻辣椒酱煸香,加入开水

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   6.放入腌渍好的鱼段

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   7.成熟后倒入蔬菜盆中

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   8.切蒜末,姜末放在鱼上面

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   9.再铺上香菜

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   10.锅内放大量油,放入麻椒粒烧开,浇入蒜末和香菜段上面,即可食用了

小贴士

   1,鱼选择了用啤酒腌渍,可以去腥提鲜
2,可以根据自己的喜好选择蔬菜垫底
3,最好选用新鲜的绿麻椒粒,身边没有就找了普通的麻椒粒代替

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