调料：，低油低盐，清淡可口，是一道老少皆宜的爽口美味汤羹。
西湖牛肉羹用料工具
主料： 牛肉 (250克) 黄瓜 (一段) 胡萝卜 (一段) 鸡蛋 (一个) 鲜香菇 (一朵)调料： 生姜 (一块) 大蒜 (一瓣) 小葱 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 黑胡椒粉 (少许) 水淀粉 (适量)
厨具： 炒锅
西湖牛肉羹的做法:
小窍门：
一、可以加入适量豆腐，将豆腐用开水稍微烫一下后和黄瓜粒一起加入； 二、做好一道菜，细节很重要，要仔细看每一步的注意事项。
