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蜜汁五香鱼的做法视频


蜜汁五香鱼怎么做?

  蜜汁五香鱼的材料:草鱼,香葱,花椒,老姜,料酒,生抽,香醋,盐,白砂糖,油,芝麻香油

  蜜汁五香鱼的做法:

  1.草鱼洗净,去鳞、腮和内脏,洗净腹腔内的血块和黑膜。在鱼身上切几条0.5cm深的刀口备用。香葱切成葱花。老姜切片。

  2.中火加热平底锅,待锅热透后,用一块老姜将锅底擦遍。然后注入油,加热至5成热,放入花椒、姜片煸香。

  3.捞出花椒和姜片,放入草鱼,用中火煎至两面焦黄。

  4.锅中加入料酒、生抽、白砂糖及一半分量的葱花,加水至刚刚没过鱼,大火烧开后加盖用小火焖煮7分钟。

  5.调入盐,点少许香醋,淋入芝麻香油煮片刻,出锅前撒上剩余的葱花即可。

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