芒果流心慕斯的做法
取芒果肉出来,用料理机打成泥状,其他的切成粒粒,混合再一起。
![芒果流心慕斯的做法 步骤1](/d/file/bigpic/2016/04/03/ahga0b314t3.jpg)
隔水加入麦芽糖拌匀,
![芒果流心慕斯的做法 步骤2](/d/file/bigpic/2016/04/03/ndfmmj1wgut.jpg)
隔水煮至麦芽糖融化,待有点粘稠就可,也可以直接用小奶锅煮一下,然后倒入小碗里放入冰箱冷冻一晚。
![芒果流心慕斯的做法 步骤3](/d/file/bigpic/2016/04/03/ith5rhxqavb.jpg)
准备好一个海绵蛋糕。
![芒果流心慕斯的做法 步骤4](/d/file/bigpic/2016/04/03/3dpjleveryi.jpg)
切成三片,只取两片。
![芒果流心慕斯的做法 步骤5](/d/file/bigpic/2016/04/03/w510okm3psm.jpg)
另取芒果肉250g,打成泥状。
![芒果流心慕斯的做法 步骤6](/d/file/bigpic/2016/04/03/a0tu25iyryw.jpg)
隔水加入吉利丁溶液,拌匀。再加入30g的糖,拌匀。
![芒果流心慕斯的做法 步骤7](/d/file/bigpic/2016/04/03/rspptqhsjyp.jpg)
将250g的淡奶油加糖打发8分发。
![芒果流心慕斯的做法 步骤8](/d/file/bigpic/2016/04/03/fp0qsrsgprm.jpg)
倒入之前的芒果泥,拌匀
![芒果流心慕斯的做法 步骤9](/d/file/bigpic/2016/04/03/gnxuxv4d35v.jpg)
整形步骤,将少量慕斯倒入半圆模中,放入一片小片的海绵蛋糕。
![芒果流心慕斯的做法 步骤10](/d/file/bigpic/2016/04/03/a2xllbvwyxp.jpg)
再继续倒入芒果慕斯,要盖过蛋糕片,然后放定型的芒果流心在慕斯中间,再将剩下的芒果慕斯倒入。
![芒果流心慕斯的做法 步骤11](/d/file/bigpic/2016/04/03/utntn2x1bjm.jpg)
不要倒满模,留出一些地方,最后放入最大片的蛋糕片后,整个模具放入冰箱里冷藏一晚定型。
![芒果流心慕斯的做法 步骤12](/d/file/bigpic/2016/04/03/kzlkr02kvgj.jpg)
第二天取出整个芒果慕斯,将大芒果切成一片片铺在蛋糕表面,再刷上一层浓稠的糖浆,最后放上樱桃在上面装饰一下。
![芒果流心慕斯的做法 步骤13](/d/file/bigpic/2016/04/03/jnlqcecttbo.jpg)