美国可能给人的印象是喜欢大鱼大肉，但其实美国有不少吃素的人。素食很重要的一部分就是豆腐。所以这次要给你介绍一个豆腐做法。

　　做豆腐要准备两种原料：

　　一又1/3杯的黄豆

　　还有一个能让它结块的凝结剂。凝结剂可以用：

　　3大勺的苹果醋

　　2大勺的硫酸镁

　　2大勺日本的Nigari(卤水)

　　或者4大勺的柠檬汁制成

　　先做豆浆。把黄豆泡放4杯半(1公升)的水里，泡8小时以上