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红肠寿司的做法

红肠寿司

  做美食我喜欢用家中现有的食材,很少刻意为了做某个菜去购买原料。今天的这道寿司,可以说是极为简单,因为特别喜欢吃海苔,所以即使原料很少,也能吃得津津有味。

  红肠寿司用料工具

  主料:

  米饭 (一碗) 黄瓜 (一根) 红肠 (一根) 鸡蛋 (三个) 海苔 (数张)

  调料: 沙拉酱 (适量) 白醋 (100克) 白糖 (50克) 盐 (少许)

  厨具: 其它、电饭煲

  红肠寿司的做法:

红肠寿司

  1.先来调制寿司醋:100克白醋,50克白糖,如果喜欢偏甜口味,可以再适度加些白糖,白糖入白醋中,搅拌溶化

红肠寿司

  2.将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中,搅拌均匀,米饭可以比平时的米饭稍硬一点

红肠寿司

  3.三颗鸡蛋准备好

红肠寿司

  4.入碗中,放少许盐,打散

红肠寿司

  5.平底煎锅中放少许油,将鸡蛋摊成大薄片

红肠寿司

  6.出锅晾凉后切成丝

红肠寿司

  7.黄瓜一根洗净干净,红肠一根准备好

红肠寿司

  8.切成均匀的条

红肠寿司

  9.寿司用的紫菜准备好

红肠寿司

  10.竹帘铺好,上铺一张紫菜,将米饭铺匀,收尾的部分留出空间,将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好,再挤上一些沙拉酱,如果不喜欢沙拉酱,可以省略

红肠寿司

  11.用竹帘协助卷起来

红肠寿司

  12.两条寿司卷好,放在案板上

红肠寿司

  13.切成约两厘米厚的卷卷

红肠寿司

  14.可以直接食用,也可以再撒些肉松或者蘸汁食用

  小窍门:

  米饭晾凉后再使用,如果有寿司醋更好了,没有的话就自己用白醋和白糖调配一下,具体的比例还要看个人的口味; 寿司中的裹料可以随意更换,如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好,营养更全面,但如果不喜欢也可以不放;一定要用寿司帘将寿司卷卷紧,防止切开后松散; 直接食用就很美味了,也可以根据口味蘸寿司酱油食用。

  

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