角瓜是最常见的食材，一家人都喜欢吃角瓜馅的蒸饺，皮筋道，馅清香。我这次做加了2个大青椒，很好吃哦。

    角瓜青椒火腿蒸饺用料工具

    主料：面粉(500g)角瓜(400g)大青椒(2个)火腿(250g)辅料 洋葱(1个)盐(适量) 胡椒粉(1小勺) 蚝油(半汤勺)食用油(适量)
    厨具： 蒸锅分类饺子主食咸鲜蒸一小时高级难度

    角瓜青椒火腿蒸饺的做法:

    

    1.面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。

    

    2.角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。

    

    3.角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。

    

    4.10分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。

    

    5.青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。

    

    6.火腿切成丁。

    

    7.洋葱剁碎。

    

    8.所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。

    

    9.拌匀成馅。

    

    10.饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。

    

    11.包成大饺子状。

    

    12.蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。

    

    13.一家人都爱吃的蒸饺。

    小窍门：

    拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。