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角瓜青椒火腿蒸饺的做法

    角瓜是最常见的食材,一家人都喜欢吃角瓜馅的蒸饺,皮筋道,馅清香。我这次做加了2个大青椒,很好吃哦。

    角瓜青椒火腿蒸饺用料工具

    主料:面粉(500g)角瓜(400g)大青椒(2个)火腿(250g)辅料 洋葱(1个)盐(适量) 胡椒粉(1小勺) 蚝油(半汤勺)食用油(适量)
    厨具: 蒸锅分类饺子主食咸鲜蒸一小时高级难度

    角瓜青椒火腿蒸饺的做法:

    角瓜青椒火腿蒸饺

    1.面粉先合成面团饧着,要比饺子面和的软一点。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    2.角瓜去瓤,大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    3.角瓜用工具擦成丝,用一勺盐拌匀,腌渍10分钟。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    4.10分钟后抓出角瓜的水分,简单剁几刀在攥干。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    5.青椒剁碎,也用盐腌渍一下攥出水分。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    6.火腿切成丁。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    7.洋葱剁碎。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    8.所有的材料混合一起,加上蚝油胡椒粉,盐,植物油。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    9.拌匀成馅。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    10.饧好的面团,做剂子擀饼,包馅。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    11.包成大饺子状。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    12.蒸锅烧开水,摆入包好的饺子蒸12分钟即可。

    角瓜青椒火腿蒸饺

    13.一家人都爱吃的蒸饺。

    小窍门:

    拌馅的时候,盐的量要把握好,角瓜和青椒都已经含盐量了,不要加多,免得咸。

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