猪肉韭菜蒸饺都说冬至要吃饺子,喝羊肉汤。由于吃喜酒,加班等总总原因,羊肉汤我是做不成了。因此,做个蒸饺来应应景吧~~O(∩_∩)O~~饺子馅儿依然是我最爱的猪肉韭菜馅儿。我在馅儿里面加了两块浓汤宝,味道挺鲜的。
猪肉韭菜蒸饺用料工具
主料:猪肉馅(550g)韭菜(450g)饺子皮(1250g)辅料姜(3片) 植物油(2小勺)盐(2勺) 鸡精(1小勺)浓汤宝(2块) 酱油(1.5小勺)料酒(1小勺) 小葱(4颗)
厨具: 蒸锅分类主食饺子咸鲜蒸三刻钟普通难度
猪肉韭菜蒸饺的做法:
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/gpeleotdemz.jpg)
1.七分瘦三分肥的猪肉,同三片姜,一起绞成猪肉馅备用;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/lbmtd3vnp34.jpg)
2.浓汤宝放进碗里,微波炉中火加热20秒;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/qqvutrbg4kp.jpg)
3.将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/qlys40h0epd.jpg)
4.再放入辅料里的其他调料搅拌均匀;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/xlc1et4jz1c.jpg)
5.韭菜择去老叶,洗净,沥干水分,切成韭菜碎;小葱4颗洗净后切成葱末,同韭菜碎混合;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/e32q0sepfxk.jpg)
6.将韭菜碎同肉末拌匀;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/t2srchfh4c1.jpg)
7.饺子皮置于掌心,挑上饺子馅,将饺子皮对折成半圆形状,再折成月牙状;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/luq1pcz3qup.jpg)
8.包好的饺子放置的时候,要分开些,以免粘连;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/4y2sydttk5a.jpg)
9.蒸隔刷一层植物油,将饺子放上去,饺子之间也要留些空间,以免粘连;由于是大家一起包的饺子,形状是各式各样的。月牙状的是本人包的,\(^o^)/~~~~
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/dmzceuv0xpn.jpg)
10.热水上锅,水开后再蒸8分钟即可;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/mriaxjd5v4i.jpg)
11.热腾腾的蒸饺上锅咯;
![猪肉韭菜蒸饺](/d/file/bigpic/2016/04/03/t2xg4dat0kk.jpg)
12.食用的时候可以调些蘸料,直接食用也非常美味。
小窍门:
1、浓汤宝事先化开,比较容易入味;2、馅料里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜;