香煎牛奶玉米饼很有小时候的味道,可以作为早餐小食也可作为下午茶小点,营养又健康!
主料
面粉100克 玉米(鲜)2棒 牛奶200毫升
辅料
白糖50克 食用油适量 鸡蛋1个 干淀粉4勺
香煎牛奶玉米饼的做法
1.准备好主材:面粉100克、牛奶200毫升、新鲜玉米2棒、白糖50克(喜欢甜度高的可以再增加克数)、鸡蛋一个(可选)、干淀粉4勺(可选)、食用油适量。 这里要说明一下,增加鸡蛋和干淀粉的目的是可以让煎饼更自然蓬松一些,而不用去添加其他人工添加剂,吃起来也更放心些!当然,也可以不添加。
2.将两棒新鲜玉米全部剥粒待用~~
3.将剥好的玉米粒和200毫升鲜牛奶放入水果榨汁机中~~
4.一定要搅拌时间长些,保证玉米粒和牛奶充分融合,玉米粒的渣滓很细才行,不然会影响口感~~
5.把搅拌好的玉米牛奶糊全部倒入面粉中,可以加入白糖、鸡蛋和干淀粉,按顺时针方向搅拌均匀,搅拌完毕后,静置5-10分钟,让所有食材充分融合在一起~~
6.锅里上油,待7、8分热度时,将搅拌好的面粉糊倒入锅中煎炸,我用了一个花瓣磨具,磨具也要全部上油才行,不然会和面糊粘在一起就不成形了~~
7.不用磨具的话一次也可以多做几个哦~~
烹饪技巧
最简单的食材可以做出最美味的小点,祝您用餐愉快哦!