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大号辫子面包的做法

用料
高筋面粉550g
玉米油60g
牛奶250g
白糖90g
酵母8g
鸡蛋1个
大号辫子面包的做法步骤
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   1.把所有食材都放入面包桶内

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   2.面包机设置和面20分钟

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   3.20分后面揉至扩展

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   4.面包机设置发酵,揉好的面直接在面包桶里发酵

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   5.发的面有点多,都发出来了

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   6.放在面案上排气后分成四块,揉圆后松弛10分钟

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   7.拿一块擀成饼

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   8.从一边卷起来

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   9.两块都卷好了稍松弛一下,再搓的细长一点

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   10.开始织辫子扣

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   11.四股辫子非常简单

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   12.都做好了放入烤盘于温暖处发酵至二倍半大

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   13.刷上蛋液,放入烤箱中层,温度170度。

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   14.30分钟出炉

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   15.面揉的一页一页的,感觉真不错。

小贴士

   做辫子面包的面要比土司面稍硬一点,太软了整不成型。

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