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燕麦香蕉面包的家常做法

    面包体带着香蕉的果香,口感柔软且带着浓浓的燕麦香,天然酵母的微酸让余味十足,,味道不错.是我们喜欢的口味.周末郊游,做成三明治便当,很受家人欢迎。

    很多时候身边的朋友会问,做这些多费时间,太麻烦了。其实玩自己喜欢烘焙,做家人朋友喜欢面包和点心,这样的日子,让我很快乐。现在烘焙已经形成生活的一部分,每每开了烤箱,让满室飘香,这样感觉很好,偶遇成功的妈妈,也已能坦然接受,不像开始的时候那么郁闷,玩的心情最好,我想我会一炉一炉的烤下去吧,喜欢烘焙么?一起来玩吧~

    天然酵母系列——燕麦香蕉面包(全麦面包的做法)

    天然酵母酵头:金像高筋面粉120g,天然酵母60g(做法在这里),水60g

    做法:以上混合室温放置12小时

    燕麦处理:燕麦片45g,开水100g

    做法:将燕麦片加入开水中,混合拌匀,冷却后使用。

    PS:我用的麦片是rolledoats(捷森大燕麦片),不是遇热水即融的。

    主面:金像高筋面粉300g,香蕉泥60g,盐6g,太古细砂糖80g,德运全脂奶粉12g.总统无盐黄油40g,原味酸奶60-80g(根据面团状况适当增减),燕子酵母1/2-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加)

燕麦香蕉面包

    燕麦香蕉面包的做法

    1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

    2.放置温暖处发酵至两倍大。

    3.等分成12份,分别滚圆松弛15分钟。

    4.再次滚圆放入圆形蛋糕纸托里,放入温暖处发酵。

燕麦香蕉面包步骤4

    5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

    6.在发酵好的面团上刷全蛋液。

燕麦香蕉面包步骤6

    7.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

燕麦香蕉面包的做法

    美食小提示

    市售的酸奶有稀有浓,我用的是辉山玻璃瓶的老酸奶,请根据面团情况适当增减酸奶用量。

    做菜网网站小提示

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    香蕉的功效与作用

    香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒,故脾胃

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