最初买来烤箱开始学习烘焙,就是为了儿子能吃上一口放心的饼干。
当儿子刚开始学会吃饼干时,买的最多的口味就是牛奶味,一是因为牛奶味饼干里,关于味道的添加剂最少,二是儿子跟我一样,超喜欢牛奶味,于是,自己做烘焙后,做的最多的味道也就是奶味的了!
试用长帝CRDF32A烤箱,当然也要给儿子做个合口味的饼干!
牛奶饼干
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材料:黄油80g、糖粉40g、低筋面粉150g、奶粉25g、全蛋液20g
牛奶饼干的做法
1、所有材料,黄油室温软化,糖粉和低筋面粉过筛备用。
2、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中。
3、用打蛋器打匀。
4、分次加入全蛋液打匀。
5、最后加入过筛后的低筋面粉拌匀。
6、揉成面团,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏半小时。
7、冷藏好的面团取出,在揉面垫上撒上面粉,将面团擀开成4毫米左右的面片,用饼干模具在面片上压出图案。
8、放入铺好油布的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱,上火165度,下火160度,10分钟左右即可。饼干烤好后,取出晾凉后密封保存。
美食小贴士
1、现在家里温度低,黄油可以直接用微波炉低火叮一下就可以直接使用,但是不能叮成液体,如果有变成液体的,可以再入冰箱冷藏一下即可。
2、饼干在烤制过程中要多注意烤箱火力,下火低一点,可以防止饼干底部烤焦。
做菜网网站小提示
牛奶和豆浆不能一起吃:牛奶中的酪蛋白会与豆浆中的钙离子结合,使牛奶出现凝块,不易吸收。
牛奶和红枣能一起吃:牛奶与红枣做成粥,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素,能补血、开胃健脾。
牛奶是最补钙的食物
钙:几乎所有的食物中都含有钙元素,只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品,酸奶比牛奶略高些;大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品;含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽