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牛肉黄瓜馅包子的做法

牛肉黄瓜馅包子

  周末在家,用牛肉和黄瓜做馅蒸包子,用的是全麦粉,看上去黑黑的,卖相不咋地,但口感确是超好的,鲜甜多汁

  牛肉黄瓜馅包子用料工具

  主料:

  面粉 (250g) 牛肉 (150g) 黄瓜 (3根) 虾皮 (适量) 葱 (适量) 酵母 (3g) 全麦粉 (50g)

  调料: 盐 (适量) 鸡精 (适量)

  厨具: 蒸锅

  牛肉黄瓜馅包子的做法:

牛肉黄瓜馅包子

  1.面粉与酵母混合,慢慢加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。

牛肉黄瓜馅包子

  2.面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝,牛肉剁成末,虾皮、葱洗净。

牛肉黄瓜馅包子

  3.黄瓜丝中加一小勺盐,腌出水分,挤去水。

牛肉黄瓜馅包子

  4.牛肉、去水的黄瓜丝,虾皮、葱混合,根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

牛肉黄瓜馅包子

  5.发酵红的面团。

牛肉黄瓜馅包子

  6.发酵好的面团取出按揉,用擀面杖擀成大面片。

牛肉黄瓜馅包子

  7.面皮卷成长条状。

牛肉黄瓜馅包子

  8.切成小剂子。

牛肉黄瓜馅包子

  9.用饺子棒擀成小面片。

牛肉黄瓜馅包子

  10.放入适量牛肉黄瓜馅。

牛肉黄瓜馅包子

  11.包成包子。

牛肉黄瓜馅包子

  12.包好的包子,放入蒸笼里,醒发10分钟。

牛肉黄瓜馅包子

  13.冷水上锅,大火烧开后转中火,上汽后蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再开盖子。

牛肉黄瓜馅包子

  14.全麦粉不如白面好看,黑乎乎的,卖相不咋地,但口感确好,趁热吃鲜甜多汁,小心烫嘴

  

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