年糕是汉族的传统食物，很多地方在春节都会吃，年糕又叫“年年糕”与“年年高”谐音，寓意这人们的生活工作等一年比一年提高。不过现在很多地方也不只是在过年的时候才吃年糕，平时也比较方便购买，所以相应的年糕菜也越来越多。

蒸年糕怎么做好吃

食材准备

红枣适量，小米粉500克。

方法步骤

1、红枣洗净，放入沸水锅中焯水1分钟，捞出控水；

2、小米粉中放入红枣拌匀，然后慢慢加温水，拌匀；

3、将面团分为小剂，取小面团中间挖洞顶高，像窝头状；

4、蒸锅中加水，烧开，放入蒸布，排入年糕；

5、大火烧开蒸半小时出锅即可。

炒年糕怎么做好吃

食材准备

年糕150克，辣白菜100克，泡菜汁，洋葱一块，青蒜少许，油适量。

方法步骤

1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟后关火浸泡片刻。

2、辣白菜切丝，洋葱切丝待用；

3、锅中热油，爆香洋葱，再倒入辣白菜翻炒片刻；

4、然后加入沥水的年糕翻炒，倒入泡菜汁，炒至汤汁浓稠；

5、最后加入青蒜炒匀即可出锅。

小贴士

要说这泡菜炒年糕怎么做好吃，炒的时候不用放盐，可以再加些甜辣酱更好。

红豆年糕怎么做好吃

食材准备

糯米粉200克，熟红豆100克，水140克，白糖20克。

方法步骤

1、将红豆与糯米粉混合均匀；

2、然后加温水，白糖拌匀；

3、取容器，铺上保鲜膜，倒入红豆年糕；

4、上锅蒸40分钟左右，出锅后取出切块即可。

小贴士

年糕还可以加入其他食材，例如花生，芝麻等，可以按需发挥。

鸡蛋年糕汤怎么做好吃

食材准备

甜酒，鸡蛋，年糕，枸杞，糖。

2、水再次开后加入适量甜酒；

3、锅中再开时加入切片的年糕，中小火煮；

4、待念过煮软，加入枸杞，白糖即可出锅。

炸年糕怎么做好吃

食材准备

年糕适量，面粉20克，鸡蛋一个。

方法步骤

1、将年糕切片待用；

2、鸡蛋和面粉混合加适量水调匀成糊状；

3、将切好的年糕放入面糊中，裹匀；

4、油锅烧热，放入裹好的年糕，炸成金黄即可。

小贴士

年糕出锅吃前可以加蟹红糖水，椒盐等提味。

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