糖醋鱼、糖醋排骨……各类的糖醋食物是不是你的最爱呢?其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好，那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨让小编教你一下!

　　所谓万能糖醋汁，其实只有10个字----1酒，2酱，3糖，4醋，5水;

　　即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;

　　喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒!!!

　　　　糖醋鱼做法推荐

　　1.鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀;

　　2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时;

　　3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊;

　　4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;

　　5.锅里油5成热后，将鱼上的多余糊抖去，放入油锅里炸;

　　6.鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂;

　　7.按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

　　8.用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可;

　　9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上，这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯;

　　糖醋肉段做法推荐

　　食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉

　　做法：

　　1)准备原料

　　2)里脊肉清洗干净

　　3)切成大小适中的肉段

　　4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

　　5)打入一个蛋清抓拌均匀

　　6)腌制15分钟

　　7)锅中放油，油六成热

　　8)将肉段下锅

　　9)中小火炸熟

　　10)捞出沥干油

　　11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

　　12)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

　　13)然后将调好的糖醋汁倒入

　　14)小火熬至起泡

　　15)将炸好的肉段放入，翻炒

　　16)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可