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咸鸭蛋怎么切成四瓣

咸鸭蛋怎么切成四瓣

饮食常识配图

     滑溜溜的咸鸭蛋怎么切呢?

  把蛋放在案板上,使它大头上中空的部分(颜色发浅的圆圈,很好分辨)与蛋的边缘两边对称,放好后,用一只手按住蛋,另一只手拿刀,将刀纵向放在蛋的中间部位,先轻轻磕破蛋皮,然后一刀切下,注意不要切偏,这样切出的蛋蛋黄一般都会很均匀,不会一边大一边小。

  切之前,把刀洗干净,然后在刀身上粘点水(或者油)。可以避免不粘刀。

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