芦笋是一种很普通很常见的蔬菜,又被叫做石刁柏,因为高营养价值而被称之为蔬菜之王,其中含有大量人体所需健康成分,尤其是维生素,蛋白质等含量明显高于其他蔬菜,其中芦笋中含有的天冬酰胺这种营养成分能够提高人体免疫力,帮助人们调节新陈代谢的速度,对于一些类似于白血病,心脏病等疾病在治疗方面还具有一定的积极作用,不仅仅是一种美味的食物,而且是一种理想的药材。
芦笋的营养价值有哪些?
1.芦笋低糖,低脂肪,高纤维素和高维生素含量。这样的特点正是现在营养学对于保健品的要求,芦笋含水量充足,纤维素等含量也很高,因此作为一种保健事物是很合适的;
2.芦笋中含有大量人体所需的微量元素和大量元素。这些元素含量很高,而且比例恰当,正好符合人体所需,对于心脏病和癌症具有积极的治疗作用,营养学家在经过全面的研究后将芦笋列为全面健康的抗癌食品;
3.蛋白质的氨基酸组成比例恰当。尤其是其中天冬氨酸的含量很高,达到了1.826%,这对于心血管疾病和泌尿系统疾病的治疗有很大帮助。
芦笋的功效与作用:
1.清热利尿。芦笋味道十分清香,本身它是凉性食物,对于容易上火和患有高血压的人群来说,芦笋能够起到清热利尿的作用,经常食用可带来很多好处;
2.食材良药。经常食用芦笋可以消除疲劳,降低血压,因此是高血压患者的健康食物,还能够促进食欲,提高身体机能,提高身体免疫力,是一种高营养标准的蔬菜;
3.抗癌之王。芦笋之中含有一种有效元素——硒,这种物质对于抗癌具有很好的作用,它能够阻止癌细胞的分裂和生长,能够抑制致癌物质的活性,并且加速解毒速率,从而是癌细胞发生逆转,从而形成抗体,让自身就起到抗癌的作用,再加上叶酸和核酸的强化作用,具能够更加有效的抑制癌细胞的生长,对于一般的皮肤癌,肺癌和膀胱癌等均具有很好的治疗作用。
芦笋美味做法:
芦笋炒肉丝
食材明细:猪里脊,芦笋,色拉油,食盐,生姜,老抽,淀粉;
制作步骤:
1.猪里脊切成肉丝,加入老抽和干淀粉抓匀腌制十分钟;
2.芦笋切段,放在烧开的水中焯烫片刻,在焯烫的过程中可以滴入几滴食用油;
3.另起锅,倒入植物油烧热,把姜丝倒进去爆香;
4.接着加入腌制好的肉丝,炒至变色后加入芦笋快速翻炒;
5.最后加入适量食盐翻炒均匀即可出锅。
芦笋的宜忌人群:
宜食:因芦笋具有降血压的作用,因此是高血压,高血脂患者的健康食物选择,除此之外,癌症,动脉硬化患者也可以起到辅助治疗作用,高营养价值使其对于气血不足,身体虚弱和营养不良的人群都能够起到一定的保健作用;
忌食:患有痛风疾病的人群尽量少吃或者不吃,以免加重病情。