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蒜茸蒸丝瓜

用料
丝瓜2根
 
蒜茸蒸丝瓜的做法步骤
养生食谱大放送

   将丝瓜去皮切成两三公分一段,淋上捣碎的蒜茸、盐、味精、油调好味道,上锅猛火蒸5分钟就好。

小贴士

   1.巴斯马帝米没有可用黑米/紫米代替; 热高汤可用热水代替。
2.加水时要热水,要不然肉不容易烂。盐要后放。我一般是让肉在锅里闷熟,这样肉不会老,不过什么时候开始收汁,什么时候关火要掌握好。花椒给增添了淡淡的麻味和香味。
3.花椒也可以先炸,然后捞出,要不然吃米的时候可能会嚼到

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